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Deutsche Tortenrezepte aus dem 16. Jahrhundert liefert beispielsweise 1544 das Kochbuch Ain künstlichs und nutzlichs Kochbuch des Balthasar Staindl.
Die ersten bekannten Rezepte für.
. Als älteste süße Torten gelten Mandeltorten gefüllt mit einer Mandelmasse das älteste überlieferte handschriftliche Rezept einer namentlich genannten Torte ist die Linzer Torte.
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